Comment faire cuire les aubergines
Les aubergines sont un légume nutritif et unique, mais beaucoup de gens manquent son délicat parce qu'ils ne savent pas comment le faire cuire. Cet article combinera des sujets populaires et du contenu chaud sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir une variété de méthodes de cuisson pour les aubergines et attacher des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences de cuisine des aubergines.
1. Thèmes chauds liés à l'aubergine au cours des 10 derniers jours de l'ensemble du réseau
| Sujets chauds | Indice de popularité | Mots-clés connexes |
|---|---|---|
| Alimentation saine | 85 | Anti-oxydation faible en gras, haute fibre |
| Recettes de cuisine maison | 78 | Cuisine kuaishou, repas, plats végétariens |
| Tendance végétarienne | 72 | Régime alimentaire à base de plantes et respectueuses de l'environnement, régime végétarien sain |
2. Comment faire cuire les aubergines délicieuses? 5 façons populaires de faire
1. Aubergine à poisson
L'aubergine au poisson est un plat du Sichuan classique, sucré et aigre, légèrement épicé et très délicieux. Les méthodes suivantes sont:
| Ingrédients | Dosage |
|---|---|
| aubergine | 2 |
| Porc haché | 100g |
| Sauce Douban | 1 cuillère |
| Sauce de soja à soupe, vinaigre, sucre | 1 cuillère chacun |
Étapes: Coupez l'aubergine en bandes et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit douce, sautez la viande et la pâte de haricots hachés parfumées, ajoutez l'aubergine et sautez et enfin assaisonnez-vous.
2. Aubergine cuite à la vapeur avec de l'ail
Il s'agit d'une méthode de cuisson saine et faible en gras adaptée aux personnes qui perdent du poids.
| Caractéristiques | Valeur nutritionnelle |
|---|---|
| Moins d'huile | Gardez plus de vitamines |
| Simple | Compléter en 5 minutes |
3. Les trois fraîches terre
Un plat classique dans le nord-est de la Chine, une combinaison parfaite d'aubergines, de pommes de terre et de poivrons verts.
| Ingrédients | Points de cuisine |
|---|---|
| aubergine | Frire d'abord pour verrouiller l'humidité |
| Pomme de terre | Faire frire jusqu'à l'or |
| Poivron vert | Enfin mis pour maintenir la fragilité |
4. Aubergine braisée
Recette maison, saveur de sauce riche, adaptée au riz.
Conseils clés: mariner l'aubergine avec du sel pendant 10 minutes d'abord et extraire l'humidité, ce qui peut réduire l'absorption d'huile.
5. Aubergine froide
Un bon produit pour se refroidir en été, rafraîchissant et appétissant.
| Assaisonnement | Proportion |
|---|---|
| Ail haché | 2 rabat |
| Tremper le soja | 1 cuillère |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère |
| huile de sésame | un peu |
3. 5 conseils pratiques pour cuisiner des aubergines
1 et 1Réduire l'absorption d'huile: Après avoir coupé l'aubergine, mariner avec du sel pendant 10 minutes, extrassez l'humidité, puis cuire.
2Garder la couleur: L'aubergine hachée peut être trempée dans de l'eau salée claire pour prévenir l'oxydation et l'assombrissement.
3 et 3Sélection de goût: Si vous aimez la texture douce, vous pouvez la faire cuire pendant un certain temps, et si vous aimez les moelleuses et raccourcissez l'heure.
4Rétention nutritionnelle: La peau des aubergines est riche en anthocyanes, il est donc recommandé de cuire avec la peau.
5Tabous assortis: L'aubergine est froide de nature et ne devrait pas manger trop s'il fait froid dans l'estomac.
4. Classement de popularité des méthodes d'aubergines dans différentes régions
| zone | Pratiques représentatives | chaleur |
|---|---|---|
| Sichuan | Aubergine à poisson | 92 |
| nord-est | Trois terre fraîche | 88 |
| Guangdong | Pot auberge de poisson salé | 85 |
| Jiangsu et Zhejiang | Aubergine braisée | 80 |
5. Guide de l'achat et de la préservation des aubergines
1 et 1Achat: Choisissez des aubergines avec une peau lisse, une couleur uniforme et des pédicules frais.
2sauvegarder: Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez-le, et il peut être stocké pendant 3 à 5 jours.
3 et 3saison: L'été est la meilleure saison pour manger des aubergines et a le meilleur goût.
Grâce au contenu ci-dessus, je crois que vous avez maîtrisé une variété de méthodes de cuisson pour les aubergines. Qu'il s'agisse de caractéristiques maison ou locales, les aubergines peuvent montrer différentes spécialités. Essayez-les pour ajouter un délicieux plat à votre table à manger!
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