Comment préparer une bouillie de mil nutritive

Comment préparer une bouillie de mil nutritive

En tant qu'aliment santé traditionnel, la bouillie de mil est redevenue un sujet brûlant ces dernières années en raison de la tendance à une alimentation saine. Sur la base des sujets brûlants des discussions sur l'alimentation saine sur Internet au cours des 10 derniers jours, nous avons compilé un guide pratique pour cuisiner scientifiquement la bouillie de mil afin de vous aider à maximiser la rétention des nutriments.

1. Analyse de la valeur nutritionnelle du mil

2. Techniques de cuisson du porridge très discutées sur Internet

1.méthode de trempage de l'or: Les mesures réelles du blogueur santé Douyin @HealthKitchen montrent que le trempage dans l'eau froide pendant 30 minutes peut augmenter le taux de bouillie de 40 % et réduire la perte de nutriments.

2.Secrets de contrôle de l'eau et du feu: Dans la discussion sur le sujet Weibo #Healthy Congee Road, 82 % des utilisateurs ont convenu que la méthode « faire bouillir à feu vif puis mijoter à feu doux » est la plus bénéfique pour la libération des nutriments.

3.Tendances en matière d'accords culinaires: Les données de Xiaohongshu au cours des 7 derniers jours montrent que les combinaisons suivantes sont les plus populaires :

3. Processus de cuisson recommandé par les nutritionnistes

1.étape de sélection du riz: Choisissez du riz nouveau aux grains charnus et de couleur dorée. Attention au risque d'aflatoxine dans le vieux riz.

2.étape de prétraitement: Il est recommandé d'utiliser la méthode « un rinçage, deux trempages et trois gommages », c'est-à-dire : rincer la poussière flottante → laisser tremper pendant 30 minutes → frotter doucement.

3.étape de cuisson:

4. Résolvez les malentendus courants

1.Polémique sur l'ajout d'alcali: L'analyse des posts chauds de Zhihu montre que même si l'ajout d'alcali peut raccourcir le temps de cuisson, cela détruira les vitamines B et le gain ne vaut pas la perte.

2.Points de stockage: L'expérience principale de l'UP dans la zone d'habitation de la Station B a confirmé qu'après ouverture, le mil doit être scellé et réfrigéré, et la perte de vitamines atteindra 37 % après 30 jours de stockage à température ambiante.

3.Contre-indications: Récemment, le compte officiel de la santé WeChat a rappelé que les personnes ayant un excès d'acide gastrique devraient éviter de manger l'estomac vide et que les patients diabétiques devraient contrôler leur consommation unique à moins de 150 g.

5. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes

1.Bouillie de mil fermentée: En ajoutant du vin de riz fermenté pour fermenter pendant 12 heures, la teneur en probiotiques augmente 15 fois, ce qui en fait un nouvel aliment de célébrité sur Internet sur Douyin.

2.Rosée de millet glacé: Une nouvelle façon de manger l'été, accompagné de dés de mangue et de lait de coco. La collection de Xiaohongshu a augmenté de plus de 2000 chaque semaine.

3.Solution rapide pour le four à micro-ondes: La solution préférée des employés de bureau, feu vif pendant 8 minutes + mijotage pendant 5 minutes. La satisfaction gustative mesurée par Weibo est de 89%.

En maîtrisant ces méthodes scientifiques, vous pourrez facilement cuisiner une bouillie de mil dorée, collante et nutritive. Il est recommandé de choisir la combinaison appropriée en fonction de votre physique personnel pour apporter une nouvelle vitalité saine aux ingrédients traditionnels.