La part de marché du sucre à cache zéro dépasse 30%: l'érythritol devient le nouveau favori de l'industrie des boissons
Ces dernières années, avec la vulgarisation du concept d'une alimentation saine, le marché du sucre zéro-cash a inauguré la croissance explosive. Selon les dernières données, la part du sucre à cache zéro sur le marché des édulcorants a dépassé 30%, dontÉrythritolAvec ses caractéristiques naturelles et peu caloriques, il est devenu le premier substitut de sucre de choix dans l'industrie des boissons. Cet article combinera les données chaudes des 10 derniers jours pour analyser la situation actuelle et les tendances du marché du sucre zéro-gâteau.
1. Le marché du sucre à gâteau zéro augmente rapidement
Selon les statistiques des institutions d'études de marché, la taille mondiale du marché du sucre à cache zéro a atteint 5 milliards de dollars américains en 2023, dont le taux de croissance du marché chinois est le plus important. Ce qui suit est la collecte de données populaires au cours des 10 derniers jours:
| indice | Valeur | Croissance en glissement annuel |
|---|---|---|
| Part de marché zéro sucre | 32,5% | 15% |
| Ventes d'érythritol | 120 000 tonnes | 25% |
| Taille du marché des boissons sans sucre | 18 milliards de yuans | 20% |
Comme on peut le voir dans le tableau, le marché du sucre zéro-clad montre une tendance de croissance rapide, en particulier le taux de croissance des ventes de l'érythritol dépasse de loin celui des autres substituts de sucre.
2. Pourquoi l'érythritol est-il devenu le nouveau favori de l'industrie?
L'érythritol est un édulcorant naturel avec seulement 6% du saccharose et n'est pas impliqué dans le métabolisme humain, il est donc très favorisé par les consommateurs en bonne santé. Au cours des 10 derniers jours, de nombreux géants des boissons ont annoncé le lancement de nouveaux produits contenant l'érythritol, favorisant davantage leur popularité du marché:
De plus, les avantages de la chaîne d'approvisionnement de l'érythritol sont également la clé de son ascension. Voici une comparaison du coût des principaux substituts de sucre:
| Type de substitut de sucre | Coût (yuan / tonne) | Douceur (saccharose = 1) |
|---|---|---|
| Érythritol | 15 000 | 0.7 |
| Aspartame | 8 000 | 200 |
| Sucralose | 22 000 | 600 |
Bien que l'érythritol soit coûteux, ses propriétés naturelles sont plus conformes aux besoins des consommateurs, il est donc devenu une priorité pour les sociétés de boissons.
3. Tendance future: la santé et le goût coexistent
Avec l'amélioration de la sensibilisation des consommateurs aux substituts de sucre, simplement "sans sucre" ne suffit plus pour attirer les utilisateurs.Un équilibre entre le goût et la santéDevenir la nouvelle orientation. Les données des plateformes sociales au cours des 10 derniers jours ont montré que le sujet "l'évaluation des boissons de l'érythritol" a lu plus de 50 millions, dont l'évaluation de "proche du goût du saccharose" représente 60%.
Les experts prévoient que le marché du sucre zéro-cadence maintiendra un taux de croissance annuel moyen de plus de 10% au cours des trois prochaines années, et l'érythritol devrait occuper la moitié du marché du substitut du sucre. Les sociétés de boissons doivent accélérer la recherche et le développement technologiques et optimiser le ratio de goût sucré pour saisir ce marché des océans bleus.
En résumé, la croissance explosive du sucre à cache zéro reflète la poursuite par les consommateurs de régimes alimentaires sains, tandis que la montée de l'érythritol fournit à l'industrie une nouvelle direction de développement. À l'avenir, celui qui peut mieux équilibrer la santé et le goût se démarquera sur cette piste.
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